La maison Yver depuis 3 générations de Jean à Jean-Luc à Cédric, propose des pâtisseries , chocolats et glaces d'exceptions à différents points de ventes.

Ces débuts Jean rachète le salon de thé dans le centre de Granville en 1946 "A la marquise de Presles" puis en 1968 avec l'arrivée de Jean-Luc s'ouvre la boutique "Yver Glacier" sur la place du casino de Granville.

En 2009 en périphérie de Granville et d'une boutique de vente dans le centre de Caen en 2016.

La visite commence et nous découvrons le chocolat, de nombreux types de chocolats !!! Le chocolat vient d'une cabosse (le fruit du cacaoyer) à l'intérieur il y a des fèves. La bonne température pour travailler le chocolat est de 30 degrés minimum. Les cabosses viennent de l'Equateur. Les macarons sont fait avec de la poudre d'amande et tout est fait maison. Ils utilisent des produits locaux (lait et crème fraiche.)

Pour les diplômes il faut un BTM ou un CAP pour être chocolatier pâtissier.